ケーキとペストリー市場の規模はどれくらいですか?
世界の ケーキ・ペストリー市場 規模は、2022年に1,361億米ドルに達しました。今後、IMARCグループは、2023年から2028年にかけて3.6%の成長率(CAGR)を示し、2028年には1,712億米ドルに達すると予測しています。懇親会としてのコーヒーショップやカフェの人気の高まり、世界中のテレビやオンラインプラットフォームでのベーキングショーの急増、健康志向の選択肢の導入などが、市場を牽引する重要な要因となっています。そうです。
世界のケーキ・ペストリー市場動向
パーソナライゼーションとカスタマイズの傾向の高まりにより、消費者は特定の好みや食事のニーズに合わせた焼き菓子を注文でき、市場の拡大を後押ししています。さらに、健康志向の消費者の成長セグメントに対応する健康的、有機的、および代替成分の組み込みの増加は、市場拡大のための有利な機会を提示しています。さらに、お祝いの機会の急増や、イベントの目玉として精巧なケーキやペストリーを使用する傾向の高まりが、市場の成長に弾みをつけています。これとは別に、そのような珍味が定番として提供される世界中の繁栄するカフェ文化は、市場を前進させています。
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ケーキおよびペストリー市場レポートのセグメンテーション:
製品別:
- ベーカリー製品
- 店内ベーカリー製品
店内ベーカリーは、提供する焼き菓子の鮮度と、さまざまなオプションで即時の消費者需要に応える能力により、最大の市場セグメントを表しています。
タイプ別:
- ケーキ
- 冷凍ケーキ&ペストリー
- 菓子
- スウィートパイ
ケーキは、お祝い、イベント、日常消費の普遍的な定番であり、幅広い視聴者にアピールする多様なフレーバー、スタイル、カスタマイズを紹介するため、最大の市場シェアを占めています。
セクター別:
- フードサービス
- 小売
外食産業は、レストラン、カフェ、ケータリングサービスでケーキやペストリーが広く使用されているため、市場を独占しており、食事体験や特別な機会に不可欠なメニューアイテムとして機能しています。
流通チャネル別:
- スーパーマーケットとハイパーマーケット
- コンビニ
- 専門小売店
- 職人のベーカリー
- オンラインストア
- 余人
スーパーマーケットやハイパーマーケットは、さまざまなケーキやペストリーを求める消費者に、簡単にアクセスでき、幅広い品揃えがあり、ワンストップショッピングの利便性を提供するため、最大の流通チャネルとして浮上しています。
地域別インサイト:
- 北アメリカ
- ヨーロッパ
- アジア太平洋
- ラテン アメリカ
- 中東・アフリカ
北米は、その強力なベーカリー文化、贅沢な焼き菓子への高い消費者支出、および多数の確立されたベーカリーやペストリーショップの存在に起因して、市場をリードしています。
購入レポート: https://www.imarcgroup.com/checkout?id=14554&method=417
ケーキおよびペストリー業界の成長に影響を与える要因:
- 職人技の焼き菓子に対する需要の高まり:
プレミアムで職人技の焼き菓子に対する消費者の耽溺の高まりは、市場の成長を大きく後押ししています。グルメなペストリーやケーキに対する評価は高まっており、贅沢で贅沢な食品の選択に対する消費者の幅広い傾向を反映しています。職人技のベーカリーやパティスリーは、高品質でニッチな食材を使った手作りのユニークな作品で人気を集めています。これに加えて、品質、信憑性、料理芸術への重視の高まりが市場の成長を後押ししています。さらに、消費者は、ユニークな体験、並外れた味、美的魅力を提供する製品にプレミアムを支払うことをいとわないようになり、市場の拡大にさらに貢献しています。
- 異文化料理の増加:
世界の料理の影響と異文化間の料理交流の増加により、ケーキやペストリーの多様性と入手可能性が拡大しています。伝統的な味とエキゾチックな味の融合と、国際的な食材の取り入れにより、革新的な製品の提供が生まれました。この傾向は、多様な料理や味を探求したいという消費者の好奇心と開放性の高まりに支えられており、革新的で文化的にインスパイアされたベーカリー製品の需要を煽っています。さらに、ソーシャルメディアやフードブログも、世界的なペストリートレンドを普及させる上で極めて重要な役割を果たしており、幅広い視聴者がよりアクセスしやすく、求められているものとなり、市場の成長を後押ししています。
- 食品技術の進歩:
食品技術と保存の継続的な進歩により、品質を損なうことなくベーカリー製品の貯蔵寿命を延ばすことができ、市場拡大の明るい見通しが生まれています。これと並行して、包装の革新と、鮮度、味、食感を維持する防腐剤の改善が、市場の成長を後押ししています。これらの技術的進歩により、ケーキやペストリーの幅広い流通が容易になり、メーカーは製品の完全性を維持しながら、より広い市場に参入することができます。さらに、すぐに食べられる(RTE)または簡単に調理できるペストリー製品の利便性は、迅速で便利でありながら贅沢な食事の選択肢を求める現代の消費者の忙しいライフスタイルに対応し、それによって市場の拡大を後押ししています。
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