乳製品業界: 2025 ～ 2033 年の主要な統計と洞察
まとめ：
- 世界の乳原料市場規模は、2024 年に 780 億米ドルに達します。
- 市場は2033年までに1,248億米ドルに達すると予想されており、2025年から2033年の間に5.4%の成長率(CAGR)を示すと予想されています。
- アジア太平洋地域が市場をリードし、最大の市場を占める 乳原料市場シェア。
- 粉ミルクは、その長い保存期限と食品用途での多用途性により、製品セグメントの市場シェアの大部分を占めており、メーカーと消費者の両方にとって好まれる選択肢となっています。
- 牛乳は乳製品原料業界で最大のシェアを占めています。
- ドライは、その利便性、輸送の容易さ、保存期間の延長により、市場で依然として主要なセグメントであり、長期保存可能な製品に対する需要の高まりに応えています。
- アプリケーションに基づいて、市場はベーカリーおよび製菓、乳製品、乳児用粉ミルク、スポーツおよび臨床栄養などに分類されています。
- 製品開発におけるイノベーションの増加は、乳製品原料市場の主な推進力です。
- 乳製品原料市場の成長と予測は、乳製品の消費量の増加と電子商取引部門の拡大により、大幅な上昇を浮き彫りにしています。
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業界のトレンドと推進力:
製品開発における革新
乳製品原料市場の動向を見ると、メーカーが新たな食事ニーズや健康上の懸念に応える革新的な乳製品を開発することで、消費者の嗜好の変化に適応していることがわかります。たとえば、乳糖を含まない製品は広く入手できるようになり、乳糖不耐症の人に役立つと同時に、従来の乳製品の代替品を求める健康志向の消費者も魅了しています。また、健康志向の消費者の栄養価を高めるために、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクスが豊富に含まれる強化乳製品への注目も高まっています。これらのイノベーションは、健康を意識する人々にアピールするだけでなく、消費者が健康にプラスの影響を与える製品を求める機能性食品の幅広いトレンドとも一致しています。さらに、アーモンドミルクやオーツミルクなどの植物ベースの乳製品代替品の台頭は、このイノベーションの波を反映しており、伝統的な乳製品メーカーが持続可能性を優先する新たな顧客ベースを開拓できるようになりました。
乳製品の消費量の増加
乳製品原料に対する世界的な需要は、特に食習慣が急速に進化している発展途上地域で急増しています。アジア、アフリカ、ラテンアメリカの国々が経済成長、都市化、可処分所得の増加を経験するにつれ、消費者は乳製品の消費量を増やすなど、西洋型の食生活パターンを採用することが増えています。この変化により、伝統的な乳製品や粉乳、チーズ、ヨーグルトなどの原料の需要が高まっています。これらの地域では、乳製品はタンパク質と必須栄養素の重要な供給源として認識されており、よりタンパク質が豊富な食事への幅広い動きが反映されています。さらに、乳製品会社によるマーケティング活動や乳製品の健康上の利点を強調する教育キャンペーンにより、乳製品の魅力が高まっています。この傾向は、乳製品メーカーや原料サプライヤーがこれらの新興市場に進出する際に、大きな成長の機会をもたらします。その結果、乳製品メーカーは、これらの地域の増大する需要に応えるために、生産能力に投資し、サプライチェーンを改善しています。
電子商取引の成長
電子商取引の台頭により、消費者が乳製品を購入する方法が変わり、より幅広い層にとって乳製品がよりアクセスしやすく便利になりました。オンライン プラットフォームを使用すると、消費者は生乳から特製チーズに至るまで幅広い乳製品を簡単に購入できるため、乳製品ブランドは従来の食料品店を超えてリーチを広げることができます。このデジタルシフトは、利便性を求める多忙な都市部の消費者や、これまで多様な乳製品の選択肢が限られていた遠隔地の消費者に特に恩恵をもたらしました。さらに、サブスクリプションモデルと消費者直送サービスが人気を集めており、消費者の玄関先まで乳製品を定期的に自動配達するサービスが提供され、乳製品原料市場の成長をさらに推進しています。この拡張により、メーカーは乳糖フリーやオーガニック製品などのニッチな製品を世界規模でより効果的に宣伝、販売できるようになります。
乳製品原料市場レポートのセグメンテーション：
製品別の内訳:
- 粉ミルク
- 脱脂粉乳
- 全粉乳
- 乳タンパク質濃縮物および乳タンパク質分離物
- ホエイ成分
- ホエイプロテインコンセントレート (WPC)
- ホエイプロテインアイソレート (WPI)
- 加水分解ホエイプロテイン (HWP)
- 乳糖と誘導体
- カゼインとカゼイン
- その他
粉ミルクは、長期保存期間と食品用途での多用途性により最大のセグメントを占めており、メーカーと消費者の両方に好まれています。
ソース別の内訳:
- 牛乳
- 乳清
牛乳は幅広い乳製品の主原料であるため最大の市場シェアを占め、原料サプライチェーンにおける優位性を確立しています。
フォームごとに分割:
- 乾燥
- 液体
ドライは、液体と比較してその利便性、輸送の容易さ、保存期間が長いため、市場の成長を支配しており、長期保存可能な製品の需要の高まりに応えています。
アプリケーション別の分割:
- ベーカリー・製菓
- 乳製品
- 乳児用ミルク
- スポーツと臨床栄養学
- その他
アプリケーションに基づいて、市場はベーカリーおよび製菓、乳製品、乳児用粉ミルク、スポーツおよび臨床栄養などに分類されます。
地域別の内訳:
- 北米 (米国、カナダ)
- アジア太平洋 (中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他)
- ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、その他）
- ラテンアメリカ（ブラジル、メキシコ、その他）
- 中東とアフリカ
アジア太平洋地域は、人口増加、都市化の進行、地域の新興経済国における乳製品の需要の高まりを背景に、乳製品原料の大規模な市場が存在し、主導的な地位を保っています。
乳製品原料市場のトップリーダー:
乳製品原料市場調査レポートは、競争環境の詳細な分析を概説し、主要企業の詳細なプロファイルを提供します。市場の主要企業は次のとおりです。
- Agropur Dairy Cooperative (ファーマーズ コーポラティブ デイリー リミテッド)
- Arla Foods 原材料グループ P/S
- Aurivo 協同組合株式会社
- デイリー ファーマーズ オブ アメリカ Inc.
- ユーロセラム（ソディアルグループ）
- フォンテラ協同組合グループ限定
- グランビア PLC
- ホーグヴェクト グループ BV
- ラクタリスグループ
- 雪印メグミルク株式会社
- ロイヤル フリースランドカンピナ NV
- 株式会社サプート
- シュライバーフーズ株式会社
- ボラック・インターナショナル・リミテッド
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